Pollo empanizado

El pollo empanizado es perfecto para una comida en casa, pero también para llevar al campo, a la playa o al trabajo.

Y es que el pollo frito crujiente está bueno calentito, pero frío está riquísimo también y es muy sencillo de comer y preparar.

Con una buena ensalada tienes una comida rica, fácil y en pocos minutos.

Para comenzr a elaborar el pollo empanizado tenemos que filetear las pechugas muy finas. Si no se te da bien hacerlo por tu cuenta, puedes pedirselas así al carnicero.
Una vez cortados los filetes vamos a poner sal y pimienta a la carne, al gusto.
En un plato ponemos el pan rallado, el queso parmesano, el perejil, la cebolla y el ajo en polvo. Mezclamos bien todos los ingredientes hasta integrarlos y reservamos.
A continuación batimos el huevo. Si quieres hacer un doble rebozado debes batir dos huevos. Reservamos.
Ahora comenzamos con el empanizado de nuestros filetes. Para ello primero pasamos los filetes de pechuga por harina asegurándonos de que esten bien impregnados.
Después los pasamos por el huevo batido. Debes asegurarte de que queden bien impregnados de huevo.
Seguimos pasándolo por el pan rallado presionando ligeramente para que nos quede un empanizado uniforme. Del mismo modo que hicimos antes con la harina y el huevo debemos estar seguros que quedan bien empanizados.
Finalmente vamos a freír los filetes en aceite caliente. Debemos cocinarlo en ambos lados. Cuando estén dorados los sacamos sobre papel cocina absorbente para retirar el exceso de aceite.
Dejamos reposar un par de minutos sobre el papel. Y posteriormente podremos servirlos

Extraído de: https://buff.ly/3lwy4S4

Pollo al pastor